Ресторан

Расположенный в самом сердце первозданной дикой природы юго-востока Исландии, ресторан находится в Fosshotel Glacier Lagoon Мы предлагаем гораздо больше, чем просто еду — мы предлагаем незабываемое кулинарное путешествие на фоне одних из самых впечатляющих природных пейзажей страны. Наш ресторан, расположенный в Хнаппавеллире, 785 Öræfi, всего в нескольких минутах от неземной ледниковой лагуны Йёкюльсаурлоун и бескрайних просторов национального парка Ватнайёкюдль, тщательно спроектирован, чтобы погрузить гостей в первозданную красоту исландского высокогорья и побаловать их изысканными блюдами скандинавской кухни, вдохновлёнными местными традициями.

Здесь панорамные окна впускают в помещение постоянно меняющийся свет арктического неба, открывая панорамные виды на заснеженные вершины, ледниковые реки и бескрайние горизонты за каждым столиком. Любуетесь ли вы золотыми оттенками полуночного солнца летом или неуловимым танцем северного сияния зимой, каждый кусочек сопровождается ощущением места, таким же питательным, как и сама еда.

Наша философия проста: ценить чистые сезонные продукты Исландии с уважением, креативностью и аутентичностью. От арктического гольца, пойманного на удочку, и ягнят, выращенных на вулканических пастбищах, до собранных трав, органических молочных продуктов и овощей, выращенных в теплицах из близлежащих общин, каждое блюдо рассказывает историю о ландшафте, традициях и устойчивом развитии. Меню развивается в ритмах природы, обеспечивая свежесть и минимизируя воздействие на окружающую среду — основные ценности, которые соответствуют приверженности Fosshotel принципам ответственного туризма в одном из последних уголков дикой природы Европы.

Восстанавливаете ли вы силы после похода на ледник, отмечаете ли бокалом скандинавского крафтового сидра за прекрасно проведённый день или наслаждаетесь томленой бараньей лопаткой в мягком свете исландских шерстяных фонарей, ужин в Fosshotel Glacier Lagoon — неотъемлемая часть исландского приключения. Наш ресторан, открытый круглый год как для гостей отеля, так и для гостей, сочетает теплоту, элегантность и дикую красоту, создавая поистине уникальное гастрономическое путешествие, где каждый приём пищи превращается в тихую беседу с самой природой.