Restoran

İzlanda'nın bozulmamış güneydoğu doğasının kalbinde yer alan restoran, Fosshotel Buzul Lagünü Sadece bir yemekten çok daha fazlasını sunuyor; ülkenin en etkileyici doğal manzaralarıyla çerçevelenmiş unutulmaz bir mutfak yolculuğu sunuyor. 785 Öræfi'deki Hnappavellir'de, büyüleyici Jökulsárlón Buzul Lagünü'ne ve uçsuz bucaksız Vatnajökull Milli Parkı'na sadece birkaç dakika uzaklıkta bulunan yemek alanımız, konuklarımızı İzlanda yaylalarının doğal güzelliğine kaptırırken, aynı zamanda onlara yerel esintili, rafine İskandinav mutfağından lezzetler sunmak için özenle tasarlandı.

Burada, yerden tavana pencereler, Arktik gökyüzünün sürekli değişen ışığını içeriye davet ediyor ve her masaya karla kaplı zirvelerin, buzul nehirlerinin ve sonsuz ufukların panoramik manzaralarını sunuyor. İster yazın gece yarısı güneşinin altın tonlarını, ister kışın Kuzey Işıkları'nın o gizemli dansını izleyin, her lokma, yemeğin kendisi kadar besleyici bir mekan duygusuyla eşlik ediyor.

Felsefemiz basit: İzlanda'nın saf, mevsimlik malzemelerini saygı, yaratıcılık ve özgünlükle kutlayın. Oltayla yakalanan Arktik alabalığından volkanik meralarda yetiştirilen serbest gezen kuzu etine, toplanmış otlardan organik süt ürünlerine ve yakınlardaki topluluklardan elde edilen seralarda yetiştirilen sebzelere kadar her yemek, bir manzara, gelenek ve sürdürülebilirlik hikayesi anlatıyor. Menü, doğanın ritmiyle gelişiyor, tazeliği garantiliyor ve çevresel etkiyi en aza indiriyor; bu temel değerler, Fosshotel'in Avrupa'nın son gerçek vahşi doğalarından birinde sorumlu turizme olan bağlılığıyla örtüşüyor.

İster bir buzul yürüyüşünün ardından enerji depolayın, ister güzel geçen bir günün ardından bir kadeh İskandinav elması şarabıyla kadeh kaldırın, ister İzlanda yün fenerlerinin yumuşak ışığında yavaş pişirilmiş bir kuzu omzunun tadını çıkarın, Fosshotel Glacier Lagoon'da yemek yemek İzlanda macerasının vazgeçilmez bir parçasıdır. Hem otel misafirlerine hem de ziyaretçilere yıl boyunca açık olan restoranımız, sıcaklığı, zarafeti ve vahşi güzelliği, her öğünün doğayla sessiz bir sohbet gibi hissedildiği, benzersiz bir gastronomi kaçamağında bir araya getiriyor.